El consumo de alimentos chatarra es el principal factor que provoca la generación de enfermedades dentales, el 60 por ciento de los sonorenses tiene problemas de salud dental, de ellos, el 100 por ciento de la población tiene caries.
El doctor Sergio Kelly Barraza de México, responsable de los Servicios de Salud en San Luis Río Colorado, comentó que la caries es una enfermedad que causa la destrucción del tejido dental provocada por los ácidos lirados por bacterias depositadas en la superficie de los dientes, si no es tratada, produce destrucción de los tejidos duros del diente e inflamación y posterior necrosis de la pulpa dental.
Es una enfermedad multifactorial de origen bacteriano que cursa con la destrucción localizada de los tejidos mineralizados dentarios: esmalte, dentina y cemento.
Los factores causantes se producen de fuera hacia dentro, en forma de flecha y depende de cuatro factores: huésped, tiempo, dieta y las bacterias.
La composición del huésped externa del diente, donde está localizada la posición, son factores que hacen que los dientes retengan más o menos placa bacteriana, los dientes posteriores son más susceptibles a las caries que los dientes anteriores porque la lengua no limpia tan fácilmente su superficie, así como por su anatomía, poseen más fisuras y surcos que facilitan la acumulación de placa.
La presencia de carbohidratos fermentan en la dieta condiciona la apariencia de caries; sin embargo, los almidones, contenidos en patatas, almendras, cacahuates, no la producen.
Aquellas bacterias capaces de formar ácidos orgánicos y polisacáridos extracelulares son streptococos, mutans, entre otros.
Recomendó evitar el consumo de alimentos chatarra que favorece la aparición de bacterias que causan la aparición de las caries, así como una constante higiene dental.
Fuente: Tribuna de San Luis.
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